A. 炒蓮菜怎麼做比較好吃
蓮菜炒肉丁
材料
蓮菜1根，純瘦肉半斤，雞蛋1個，芡粉少許，食用油，食鹽，蔬之鮮，十三香，老抽，陳醋，蔥姜蒜，小尖椒
做法
1、將瘦肉切丁，雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻，放一邊備用。
2、將蓮菜洗凈，切成菱形小丁，蔥姜蒜切末，尖椒切段。
3、熱鍋燒油，待油七分熟時，放入蔥姜蒜和尖椒爆香，放入瘦肉丁，大火翻炒3分鍾。
4、再放入蓮菜丁，繼續大火翻炒1分鍾。
5、依次放入食鹽、蔬之鮮、十三香，滴幾滴陳醋，翻炒均勻出鍋裝盤。
B. 炒蓮菜跟什麼炒著好吃
陝西富平盛產一種蓮菜，區別於南方的七孔，喚作「九孔蓮」，無絲無渣、脆甜爽口，涼拌絕佳，和肉片一起炒來，便是名頭響亮的「蓮...
評分
炒 咸鮮味45分鍾 較低熱量
新手嘗試 284人做過
主料 2人份
藕1截、豬肉100克
輔料
黑木耳50克
調料
蔥5克、姜5克、食鹽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、澱粉1小勺、味精2克、植物油適量、白醋少許
蓮菜炒肉片步驟1
准備1截九眼蓮；橫切後直徑達八九厘米，質地細密，食之無渣，清脆可口
步驟2
肉片提前用蔥姜絲、1小勺料酒、小半勺鹽、1小勺生抽、1小勺澱粉、2克味精抓腌一下；干木耳提前泡發好
步驟3
旺火，油七成熱時，倒入肉片，將肉片先行過油；當肉片變黃、展開時撈出備用
步驟4
蓮菜切片後，泡在清水中，防止氧化發黑；留少許底油，蓮菜入油鍋
步驟5
立即烹進少許白醋，可以讓蓮菜發脆，不變色；倒入黑木耳
步驟6
加入半勺食鹽，翻炒幾下；最後倒入炒好的肉片，炒勻（自始至終用旺火，動作要快速）
蓮菜炒肉片成品圖
菜品特色
陝西富平盛產一種蓮菜，區別於南方的七孔，喚作九孔蓮，無絲無渣、脆甜爽口，涼拌絕佳，和肉片一起炒來，便是名頭響亮的蓮菜炒肉片。蓮菜炒肉是陝西農村宴席上少不了的一道菜，尤其在渭南蒲城一帶，更是逢席必上!
C. 做蓮菜炒肉需要先把蓮菜焯一下嗎肉是事先做熟的
如果你喜歡吃脆一點生一點的蓮菜，可以焯一下再稍微一爆炒就好，如果你喜歡吃熟一點爛一點的就無所謂了，添點水使勁煮吧。
D. 炒蓮菜片怎麼做
蓮藕屬於性寒食物有熱清熱涼血的功效，蓮藕的味道多汁，對於人出現的口渴渴血，有著很好的功效，而且蓮藕還就開胃的功效，蓮藕當中含有大量的黏液蛋白和纖維物質，蓮藕當中散發著一種獨特的香味，所以說可以幫助我們身體盡快的排除這些不好的物質，炒蓮藕片的做法既清香美味，而且香脆可口來了解一下製作過程。
蓮藕的營養價值:
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3.益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
菜系及功效：徽菜
蓮子炒蓮藕片的製作材料：
主料：蓮子1/2杯蓮藕1/2斤蔥段,辣椒片各適量(1)水1杯(2)鹽2小匙糖1/3大匙胡椒粉2小匙香油1/2大匙
教您蓮子炒蓮藕片怎麼做，如何做蓮子炒蓮藕片才好吃
(1)蓮子洗凈加一鍋水煮20～25分鍾後，撈起備用，蓮藕洗凈切成0.5公分薄片備用。
<(2)起油鍋爆香蔥段、辣椒片，再將蓮藕片炒至8分熟，然後加入1杯水，煮沸後加入調味料(2)及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3～5分鍾即可。
這一道炒蓮藕片的做法，想必大家都學的差不多了，平時的時候，蓮藕當中的營養價值成分非常的高，特別是對於幫助人體，降低高血壓，防範心腦血管疾病和防範老年疾病有著很好的功效。
E. 特別關注文章父女重逢兩碟菜
兩碟兒蓮菜炒肉
是這個文章名吧
F. 蓮菜炒肉的蓮菜怎麼切
用料
蓮菜 一節
肉絲 100g
泡發好的黑木耳 幾片
蔥 半根
姜
小米椒（不吃辣可以不放） 兩三個
生抽 一勺
老抽 半勺
白米醋 一勺
鹽 適量
料酒 一勺
白鬍椒粉 少許
干澱粉 少許
蓮菜（蓮藕）炒肉絲的做法
切好的肉絲提前用蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、白鬍椒粉、澱粉抓勻腌制一會入味；
放入黑木耳、鹽，翻炒幾下，最後倒入事先炒好的肉絲，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
G. 蓮菜炒肉的做法
蓮菜去皮切片，然後放入蛋鹹水。鍾情炮。裡脊肉起來票，然後用五香粉，姜粉，生粉，生抽， 老抽腌十分鍾。蔥蒜。請報過把蓮菜用水焯一下。然後進行只炒爆炒跑出來的蓮菜。非常好吃。
H. 炒蓮菜怎麼做
准備1截九眼蓮；橫切後直徑達八九厘米，質地細密，食之無渣，清脆可口；
肉片提前用蔥姜絲、1小勺料酒、小半勺鹽、1小勺生抽、1小勺澱粉、2克味精抓腌一下；干木耳提前泡發好；
旺火，油七成熱時，倒入肉片，將肉片先行過油；當肉片變黃、展開時撈出備用
加入半勺食鹽，翻炒幾下；最後倒入炒好的肉片，炒勻（自始至終用旺火，動作要快速）