❶ 深夜食堂魚汁蒸蛋做法 深夜食堂魚汁蒸蛋怎麼做好吃
用料
雞蛋 1個
魚汁 50g
溫水 25g
生抽 適量
香油 適量
蔥花 少許
魚汁蒸蛋（深夜食堂版）的做內法
這碗就是傳說中的「容魚汁」（其實就是做清蒸魚的時候剩下的汁水）。在雞蛋打散加水後加入魚汁就好。我用的50g的一個全蛋，50g的魚汁，25g的溫水，也就是雞蛋和汁水加起來的比例是1:1.5，這個比例做出來的蒸蛋Q彈無比！🐟🐟🐟因為蒸蛋大家肯定都會就不一一說明了，實在覺得自己做不好蒸蛋的可以看我有個「雞蛋羹（輔食系列）」會有詳細說明。
蒸好的魚汁蒸蛋其實本身已經很美味了，不過為了吃起來更像一道菜品可以淋上適量的生抽和香油，最後撒上蔥花裝飾，做的時候家裡沒有小蔥了，就用蒜苔代替，味道也不錯！
小貼士
魚汁蒸蛋的精髓在於「魚汁」的製作，以前每次做清蒸魚的時候多餘的汁水都倒了，現在想想真是浪費！魚汁的鮮香+雞蛋的爽滑真心絕配！快來感受升級版的雞蛋羹吧！
❷ 深夜食堂魚汁蒸蛋做法 魚汁蒸蛋怎麼做好吃
深夜食堂魚汁蒸蛋做法
菜譜簡介 因為自己非常喜歡蛋料理(尤其是蒸蛋)， 所以會將喜歡的材料和蛋一起烹煮。 當作早餐很不錯喔!可以和小孩子一起動手做!
材料
蛋1顆金針菇適量鮪魚1.5匙蔥適量番茄醬適量鹽適量
做法
step1
首先准備想加進去的材料，依碗的大小加取適當的量。
step2
加取適量的鹽巴(在這里要注意的是，因為所有食材拌完後會再加水，固鹽的量要再加水後確認一次)
step3
打一顆蛋(可以依照食用的人數打蛋[1~2人一顆，3~4人約二或三顆])
step4
最好打到有泡，會讓蛋比較有彈性喔~
step5
加水加到約7~8分滿，再均勻攪拌，讓蛋和水和在一起，在此要嘗一下鹹度，再加取適當的鹽。
step6
在外鍋我是加1.5杯的水量，再蒸(約略25~30分鍾)
step7
蒸熟後再加醬量(這次是番茄醬)就完成了。
❸ 第魚蒸蛋
俗話說「南鯽北鯉」，北方人說鯉魚好吃，南方人卻認為鯽魚好，鯽魚蒸水蛋，是一內道江南水容鄉最家常的傳統菜。
鯽魚和雞蛋都是高蛋白的食物。每百克黑鯽魚中，蛋白質含量高達20克，僅次於對蝦。鮮活宰殺的鯽魚，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，與雞蛋同蒸，蛋羹滑爽，魚肉軟嫩，蛋香包裹著塊塊魚肉，魚肉的鮮香附著在層層蛋羹上，兩種食材的不同口感融合到極至，鮮嫩無比，令人百吃不厭。
鯽魚俗稱鯽瓜子，喜頭魚。肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味，具有較高的營養價值。
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
鯽魚蒸蛋，魚肉細嫩味美，蛋羹爽滑利口，很適合生長期少年兒童食用。
❹ 魚汁蒸蛋做法，魚汁蒸蛋怎麼做
主料
雞蛋
2個
魚汁
小半碗
輔料
鹽
少許
清水
適量
步驟
1.雞蛋打入碗中回，加入少量鹽
2.打成蛋液
3.准備好魚答汁
4.將魚汁倒入蛋液中，攪勻，加入適量清水
5.過篩
6.包上保鮮膜，中小火上鍋蒸10分鍾
7.撒上蔥花，開吃啦
❺ 深夜食堂魚汁蒸蛋做法怎麼做食堂
把蒸魚時候的汁水倒出來，留好
然後打散雞蛋，加入魚汁和適當的水、鹽
用濾網過濾，撇去沫子
蓋上保鮮膜，入沸水蒸煮
熟後，撒上蔥花、醬油
❻ 深夜食堂魚汁蒸蛋做法步驟詳解 魚汁蒸蛋怎麼做才好吃
就是撈面嘛就是番茄雞蛋撈面加鮑魚汁沒有什麼不可以吃的正常
❼ 深夜食堂魚汁蒸蛋怎麼做
材料
蛋1顆金針菇適量鮪魚1.5匙蔥適量番茄醬適量鹽適量
做法
step1
首先准備想加進去的材料，內依碗的容大小加取適當的量。
step2
加取適量的鹽巴(在這里要注意的是，因為所有食材拌完後會再加水，固鹽的量要再加水後確認一次)
step3
打一顆蛋(可以依照食用的人數打蛋[1~2人一顆，3~4人約二或三顆])
step4
最好打到有泡，會讓蛋比較有彈性喔~
step5
加水加到約7~8分滿，再均勻攪拌，讓蛋和水和在一起，在此要嘗一下鹹度，再加取適當的鹽。
step6
在外鍋我是加1.5杯的水量，再蒸(約略25~30分鍾)
step7
蒸熟後再加醬量(這次是番茄醬)就完成了。
❽ 魚汁蒸蛋怎麼做
魚汁蒸蛋做法來
菜譜簡自介 因為自己非常喜歡蛋料理(尤其是蒸蛋)， 所以會將喜歡的材料和蛋一起烹煮。 當作早餐很不錯喔!可以和小孩子一起動手做!
材料
蛋1顆金針菇適量鮪魚1.5匙蔥適量番茄醬適量鹽適量
做法
step1
首先准備想加進去的材料，依碗的大小加取適當的量。
step2
加取適量的鹽巴(在這里要注意的是，因為所有食材拌完後會再加水，固鹽的量要再加水後確認一次)
step3
打一顆蛋(可以依照食用的人數打蛋[1~2人一顆，3~4人約二或三顆])
step4
最好打到有泡，會讓蛋比較有彈性喔~
step5
加水加到約7~8分滿，再均勻攪拌，讓蛋和水和在一起，在此要嘗一下鹹度，再加取適當的鹽。
step6
在外鍋我是加1.5杯的水量，再蒸(約略25~30分鍾)
step7
蒸熟後再加醬量(這次是番茄醬)就完成了。